献立
  • ごはん
  • ひじきふりかけ
  • 肉豆腐
  • 大根とえのきのみそ汁
  • 牛乳

今日は、白いごはんにピッタリの“ひじきふりかけ”でした。

「ひじき」は，大昔から人々に食べられている海藻のひとつです。

乾燥ひじきには，葉の部分を使った「芽ひじき」と，茎の部分を使った「長ひじき」があり，芽ひじきのほうがやわらかく，長ひじきのほうが歯ごたえがあります。

今日の給食の煮物には，芽ひじきを使っています。

ひじきには，血をつくるもとになる鉄分と骨を丈夫にしてくれるカルシウムが，他の海藻に比べて特に多く含まれています。

成長期のみなさんに必要な栄養がたっぷりの食材ですので，苦手な人もぜひチャレンジしてみてほしいと思います。

 

 

ひじきを水で戻します。

焦げないように注意しながら、しっかり炒めて味を入れます。

肉豆腐、最後に長ねぎをたっぷり入れます。

豆腐を崩さないように混ぜて…

コトコト煮込めば出来上がり✨