献立
  • ターメリックライス
  • 米粉で♪グリーンカレー
  • 野菜のマリネ
  • だし汁
  • 牛乳

給食週間も4日目に突入！！　

だし汁クイズも今日を入れてあと2回です♪

子供たちだけでなく先生たちも盛り上がり！

だしの話題がつきません✨

 

昨日のだし汁クイズは、冬野菜のぽかぽかスープに使っただしを当ててもらいました。

 ①干し椎茸と③さば節で迷っていたクラスが多かったようです。

正解は……③さば節！！

正解を発表するとまたまた大きな歓声があがっていました（笑）

 

 さば節は、名前の通り「さば」から作っただしで、かつお節の仲間です。

かつお節よりもコクがあり、しっかりとしたうま味が出るので、給食ではかつお節の代わりに使っています。

同じ魚の煮干しと比べると、苦みやくせが少ないので、 おみそ汁やすまし汁、煮物など、いろいろな料理に使えます。

実は、4小の給食でも一番よく使うだしなんです！

同じお魚でも種類が変わると、全然味が違うのもだしのおもしろいポイントです。

さて、今日は「黄金野菜のグリーンカレー」に使っただしを当ててもらいました。

今日から少し難易度をアップ！！

選択肢に合わせだしが入っています。

①豚骨 ②鶏ガラと煮干し ③鶏ガラ

この3つの中から選んでもらいました。

「脂が浮いてるから、お肉系だと思ったけど、豚と鶏どっちだろう…？」

「チキンラーメンに匂いがする！鶏だ！」

「煮干しの味はしない。もっと苦いもん。」

な～んて、回を重ねるごとに観察ポイントをつかんできています。

さあ、明日は最終日！

最後までしっかり観察して、だしの知識を深めてもらたいと思います。

 

今日はカレーに使っただしを当ててもらいました！

 

「③さば節だと思う人～？」

「はーい！！」

今日のだし汁も飲みやすかったようで、子供たちに人気でした✨

しっかり味わっています。

 

『だし汁クイズ集計表』

③鶏ガラを選んだクラスが多かったです✨